小夫妻麻辣烫经营者如何培养员工的服务水准?

　　走在成都的街头，麻辣烫店随处可见，这种传统美食在当地极受欢迎，不但味美价廉，而且营养丰富，自然就是成都餐饮业的一道别致风景!然而，小夫妻麻辣烫经营者却不可疏忽对于员工服务水准的培养，因为在竞争激烈的行业现状下，许多小夫妻麻辣烫店就是输在服务质量之中，服务也是小夫妻麻辣烫店经营的核心要素。

　　麻辣烫本身就是巴蜀美食的一份传承，川菜文化的精髓在其中缓缓流淌着，看那诸多食材在巧妙地搭配之下，于红油浓汤之间呈现出诱人的美食风采，丰富的口感，掺杂着复杂而不可描述的情怀。此刻，若是店员能够以优质的服务提升这种美食体验，自然就是锦上添花，那么小夫妻麻辣烫店员工如何做好服务呢?

　　首先，接待顾客就是一项技术活!笑脸相迎自然就是第一步，譬如空姐在培训时，口中咬筷子来训练微笑，八颗牙齿的呈现才是最灿烂的笑容，所以说爱笑的人运气好，其实恰恰体现的就是微笑的魅力!

　　其次就是视线的接触，很多时候，如果别人和你说话时，却始终不敢正视你，你会相信这种话语中的真诚度吗?显然不会!所以，当小夫妻麻辣烫店的员工在迎接顾客时，微笑服务是一方面，真诚直视也是一方面，而且这些服务要真诚、自然，而遇到熟悉的老主顾时，还可以询问上次进餐时的感受如何，这就是搭话的技巧。

　　最后就是询问客户需求时的技巧，根据顾客的不同类型来进行不同询问，老顾客可以直接推荐麻辣烫店当下的新菜品，或是直接按其喜好口味来确认一下;如果是新顾客的话，则可以先将小夫妻麻辣烫店的最新优惠提及一下，然后再询问客户的需求，客户若有疑惑时，自然而然地给予答复。