传统的火锅只是光锅底就要30元左右的大洋呀,一小盘素菜就要10到20元的大洋,一盘荤菜的价格就要30-40元的大洋,结果一顿下来平均一个人的消费就达到了50元大洋以上。
与之完全相反,嘻嘻哈哈冒菜店是不收取锅底费的,它的收费标准是按斤算,一般一斤就在十几块之间,顾客一顿吃下来,平均消费就只有二十元左右,既经济又实惠呀。
对于传统火锅店大家应该都不是经常去,就算去的话,一般都是请客聚餐。而冒菜店就不一样了,它比较大众化,消费也低,大家想去吃,随时都可以。传统火锅店装修好,环境好,服务好,成盘的菜品精致。总体来说环境优雅。
嘻嘻哈哈冒菜店由于是低消费低利润,人们可以常常约上三五个好友,坐在店里或者街道旁边吃着麻辣且热乎乎的嘻嘻哈哈冒菜,喝着小酒,一起高谈阔论一番,这样似神仙的生活好不惬意啊。
传统火锅店营业时间一般为早10点半到下午2点。下午5点到晚上22点。上午生意淡而晚上生意好!冬天的生意好,夏天的生意很清淡,淡旺季比较的明显。
虽然冒菜同火锅一样,生意也是在晚上比较好,因为众所周知,晚上更多朋友时间才更葱郁,并且嘻嘻哈哈冒菜店一般会营业到凌晨1到2点钟,特别是在夏天。还有冒菜店冬天的生意也是比较好,只是夏天的生意相对会更好一些。言而总之,嘻嘻哈哈冒菜店没有非常明显的淡旺季。